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Benvenuto Inverno! Un pò ci dispiace dire addio alle belle giornate e al caldo ma anche tu sai dari tante emozioni. Il comfort del calore di un plaid sul divano mentre guardiamo una serie, il tè caldo del pomeriggio, lo stare in casa tutti assieme a sorseggiare del buon vino...per non parlare del Natale (che amo sopra ogni cosa!). 

L'atmosfera diventa magica e noi diventiamo sempre più golosi....

Questa torta non soddisferà solo la vostra voglia di dolce ma vi scalderà il cuore.

Si, ed è il dolce ideale da preparare alla persona che ami. Il calore e la dolcezza intensa del cioccolato fondente accompagnato dal sapore piccante del peperoncino saranno infatti il connubio perfetto per la vostra cena romantica o pomeriggio di coccole :D. 

 

Ecco come realizzarla. 

 

INGREDIENTI: 

 

4 UOVA

225 FARINA

360 ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

220 ML ACQUA

200 ML OLIO DI SEMI

75 CACAO

1 PAN DEGLI ANGELI (LIEVITO)

PEPERONCINO Q.B. 

150 GR DI FONDENTE ( A CUI SOTTRARRE UN QUADRATONE DA PORRE SULLA TORTA A FINE COTTURA E DOPO LO ZUCCHERO AL VELO)

 

 

PROCEDIMENTO:

 

Sbattere energicamente per almeno 10 minuti con le fruste le 4 uova e lo zucchero. Il composto dovrà gonfiarsi e diventare spumoso. Fatelo esattamente per quel tempo, il risultato dipende assolutamente da questo.

Procedete con il sale e con gli ingredienti liquidi e mixate il tutto con le fruste a una velocità inferiore in modo da non sparare in aria tutto il composto che sarà molto liquido. 

Adesso aggiungetevi la farina, mixate, il cacao e il cioccolato grattuggiato.

 

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Mixate sempre con le fruste, aggiungete il peperoncino, amalgamate ed infine la bustina di lievito.

 

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Sbattere per qualche altro minuto fino a che il composto  risulti lucido e dia la parvenza di cioccolato fuso e preriscaldate il forno a 180 gradi (solo sotto).

 

Imburrate ed infarinate  una teglia rotonda a cerchio apribile del diametro di 26 cm circa e versateci l'impasto.

 

Infornate per 45 min circa ma il risultato dipende sempre dalla potenza del forno. A volte anche 35 sono necessari. Miraccomando a non aprire mai il forno prima della mezz'ora di tempo altrimenti la torta smetterà di crescere.  Per testare il livello di cottura utilizzate il metodo dello stecchino. Se asciutto quando lo estraete vuol dire che è pronta altrimenti prolungate di qualche minuto la cottura. A cottura ultimata estraete la torta, toglietele il cerchio e spolverizzatela con dello zucchero al velo per poi metterci sù il quadrato di cioccolata che si scioglierà fino a creare un cerchio di cioccolata centrale (che potete disegnare con un cucchiaino) o una macchia dai tratti irregolari e del peperoncino. 

 

 

 

Servite e BUON APPETITO! 

 

 

Taggatemi nelle vostre ricette, mi farebbe molto piacere ammirare i vostri risultati :) 

 

 

 

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